Kikærter i kokuscreme
BY
marinela
Marinela1 citron (saften kun)
1 spsk karry
1 tsk grøntsagsbiuillin
0,5 tsk sukker
1 løg
3 fed hvidløg
2-3 søde kartofler
1 dåse kikærter
1 dåse kokosmælk
1 dåse tomat
2 tsk spidskommen
1/2 tsk koriander
1/2 tsk kanel
1/4 tsk nelliker
1 lille klump frisk ingefær
1 lille klump frisk gurkemeje
salt til at smage til med
PeNuts og frisk koriander som topping
quinoa eller ris som tilbehør
Sådan gør du:
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Hak løg, hvidløg, frisk ingefær og frisk gurkemeje
Steg det i olie i en gryde, til løget bliver lidt gyldent
Tilsæt krydderierne og lad det stege 1/2 minut
Tilsæt kartofler i gryden, sammen med kikærter, tomat og kokosmælk
Nu skal retten bare koge ind
Imens koges quinoa eller ris
Retten smages til med salt