Sprøde løgringe
BY
cillebonnichsen
Cæcilie Bonnichsen• 4 store løg, skåret i ringe
• 2 dl øl
• 175 g mel
• 1/2 tsk bagepulver
• Flagesalt og friskkværnet peber
• Olie til at fritere i - fx solsikke
olie
Fremgangsmåde: Mel, bagepulver, salt og peber blandes godt sammen. Pisk derefter øl i blandingen til dejen er lind og flydende.
Varm en gryde med olie op. Test temperaturen ved at stikke spidsen af en tandstik af træ i olien - den er perfekt når det syder og bobler let omkring træspidsen.
Skil alle løgringe fra hinanden, så du får en masse løgringe. Kom en håndfuld løgringe i øldejen og tag derefter en løgring op af gangen som sænkes i olien. Friter gerne 10-12 løgringe ad gangen.
Tag derefter løgringene op med en hulske, når de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle hvorefter de drysses med flagesalt.
Kan evt serveres med Chili cheddar cheese dip.