(Surdejs) pizza

PORTIONS: 2-3 PIZZAER
(Surdejs) pizza – created on the CHEF CHEF app for iOS signeohn (Signe Ohn)

BY

signeohn

Signe Ohn 1
 1
 7 years ago
150 g surdej
400 g Vand (lunkent)
200 g Grahamsmel
100 g hvedemel
500 g Durummel
1/2 tsk sukker

Surdej, vand, sukker, grahamsmel og hvedemel blandes.

Lad stå i 30 min.

Tilsæt Durummel til dejen til dejen "danser" i røremaskinen og slipper dejkrogen uden at hænge fast på fingrene.

Lad hæve i 90 min.