Rugbrød

PORTIONS: 2 STORE BRøD
Rugbrød – created on the CHEF CHEF app for iOS tutrocks (Line)

BY

tutrocks

Line 0
 0
 9 years ago

Test 1 brød:
2 dl rugkerner
3,5 dl rugmel
2 dl hvede
1 spsk maltmel
2 dl gryn
2 dl solsikkekerner
1 dl chiafrø
1 spsk salt
1/2 spsk sirup (evt. Maltsirup)
2 dl surdej
5 dl vand

Alle ingredienser blandes i en skål. Skal være fin og blød, men ikke flydende.
Fordeles i brødformen beklædt med bagepapir. Stilles i en kold ovn natten over. 12-14 timer. For ikke at skorpen tørrer ud, lægges film eller pose over.
Bage 1 time og 10 min på 200 grader (fra kold ovn).