Lynstegt oksekød med bønner
BY
ap131313
Anders PoulsenINGREDIENSER
RIS
150 g grove ris
0,5 stk. blomkål
WOK
1 stk. bakke champignon
250 g grønne bønner
2 fed hvidløg
2 stk. rødløg
300 g mørt oksekød i strimler
1 spsk. revet ingefær
1 spsk. olie til stegning (fx kokosolie)
2 spsk. grøn karrypaste
TILBEREDNING
Ris:
Kog risene efter anvisningen på pakken. Kog dem uden salt, det forkorter kogetiden.
Riv blomkålen.
Wok:
1. Tjek svampene for jord, og skær dem i skiver.
2. Snit hvidløg i tynde skiver og løg i tynde både.
3. Riv ingefær.
4. Steg kødet i lidt olie i en super varm wok, til de er brunet. Tag det op.
5. Steg kødet i lidt olie i en super varm wok, til de er brunet. Tag det op.
6. Steg bønnerne i 2-3 minutter, tilsæt hvidløg og løg og steg i yderligere 1 minut.
7. Tilsæt kødet sammen med grøn karry og ingefær og lad det hele varme igennem, 0,5-1 minut. Tilsæt evt. en smule koldt vand.
Bønnerne må ikke være rå!
Servering: Vend kogte ris og rå blomkål sammen.
Servér blomkålsris med lynstegt kød og bønner.