Kanelsnegle
BY
ManjaRunge
Manja Runge Nielsen25 gram gær
1 dl mælk
1 spsk sukker
1/2 tsk salt
1 æg
100 gram blødt smør
Ca 300 gram mel
Fyld:
150 gram blødt smør
150 gram brun farin
1 1/2 spsk kanel
Lidt friskrevet muskatnød
Fremgangsmåde:
Lun mælken til den har lillefingertemperatur (må endelig ikke være for varm).
Smuldr gæren i en stor skål, hæld den lune mælk ved og rør til gæren er opløst.
Kom salt og sukker ved og rør ægget ud i det også.
Smuldr smørret ud i melet og når det hele er fint grynet, samles det med de våde ingredienser.
Ælt grundigt!
Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve 1 1/2 time et lunt sted.
Bland smør, farin, kanel og muskatnød til fyldet.
Ælt dejen og rul den tyndt ud til en firkant ca 20x40 cm. Fyld fylder på og rul dejen sammen til en pølse på den korte led.
Skær pølsen ud i ca 12 stykker og læg dem i et fad
eller form med lidt luft i mellem (de hæver en del).
Lad sneglene efterhæve 30 minutter.
Bag dem i ovnen ved 200 grader (175 grader varmluft) i ca 20 minutter.