Oksecuvette

PORTIONS: 3 PERSONER
Oksecuvette – created on the CHEF CHEF app for iOS Couriol (Cathrine Ørbech Couriol)

BY

Couriol

Cathrine Ørbech Couriol 0
 0
 9 years ago
1,5 timer

Ingredienser:

Ca. 750 gram oksecuvette
Ca. 750 gram små kartofler
2 rødløg
2 gulerødder
2 pastinakker
Sauce
Smør
Salt og peber

Tilberedning:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skær rødløg, gulerødder, pastinakker og halvdelen af kartoflerne i både og læg dem i bunden af et smurt fad. Rids fedtet på cuvettestegen i tern og giv den godt med salt og peber. Placér cuvettestegen på hovedet i fadet med rodfrugterne og giv det hele salt og peber. Sæt det i ovnen i 20 minutter. Vend derefter stegen og giv det hele 45 minutter ved 150 grader varmluft.

I mellemtiden koges de restende kartofler i 10-12 minutter og damp dem tørre. De vendes i smeltet smør og drysses over med salt. Når stegen er færdig tages den ud og de kogte kartofler placeres på toppen af rodfrugterne som skal have 30 minutter ved 175 grader.

Stegen pakkes godt ind i staniol og hviler i ca. 30 minutter. Imens kan saucen varmes op.