Coleslaw
BY
frustrutskørt
Kirsten Lund Bøgedal300 g revet gulerod
Marinade:
1/2-3/4 dl lys eddike fx havtorn
2 tsk honning
1 tsk sennep
1 tsk sellerisalt
1/2 tsk spidskommen
Eddiken varmes til ca 80 grader (skal dampe, men ikke koge).
Honning, sennep og krydderier røres i og lagen hældes over de fintsnittede grøntsager. Sørg for at vende det godt rundt så alle grøntsager bliver marineret.
Stilles på køl i min 2 timer, gerne 1 døgn. Vend evt i det ind imellem.
Lagen drænes fra og grøntsagerne presses let for at sikre at al lagen er hældt fra.
Dressing:
1 1/2 dl creme fraiche 18%
1 dl sandwich spread el miracle whip
Salt & peber
2-3 tsk sukker
Dressingen røres sammen og vendes sammen med den marinerede kål.
Serveres fx i en pulled pork burger.