Маффины диетические
BY
Nataly
NatalyИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 спелых банана
● 200 г обезжиренного кефира
● 200-300 г цельнозерновой муки (либо молотых овсяных хлопьев)
● 2 ст. л. мелкого изюма
● 5 г разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бананы размять вилкой. Добавить кефир и изюм. Смешать муку с разрыхлителем. Перемешать все ингредиенты, замесить тесто (немного гуще, чем на оладьи). Выложить тесто в формочки для кексов.
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут.
2. Маффины с кабачком и творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кабачки (цукини) - 600 г
● Творог обезжиренный - 150 г
● Яйца - 2 шт
● Мука цельнозерновая - 1/2 ст
●Чеснок - 7 г
● Разрыхлитель - 10 г
● Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Цукини натереть на тёрке. Смешать в миске все ингредиенты. Добавить к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. Запекать 25 минут при температуре 200*С. Подавать с йогуртом.
3. Нежные творожные маффины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог обезжиренный 500 г
● Яйцо 2 шт.
● Мука овсяная 3 ст. л.
● Разрыхлитель 2 ст. л.
● Ваниль, корица, стевия по вкусу
● Изюм 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца с щепоткой соли взбиваем до белого цвета. Добавляем яйца к творогу, перемешиваем. Просеиваем сухие ингредиенты. Всё смешиваем. Выкладываем тесто в формочки. (Бумажные - смазать маслом) добавляем изюм (предварительно промытый). Ставим выпекаться на 15-20 мин при 160 °С. Остудить. Готово!
4. Куриные маффины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе - 600 г
● Шампиньоны 6 шт
● Яйцо 1 шт
● Сыр - 30 г (у нас российский)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе прокрутить на фарш. Добавить яйцо, соль, специи по вкусу. Перемешать. Грибы мелко нарезать, посолить. Сыр нетереть на крупной тёрке. Далее выкладываем в формочки слоями: куриный фарш-грибы-снова фарш. В духовку на минут 20-25. За 5 мин до готовности достать, посыпать сыром и снова убрать в духовку.
5. Яичные маффины с брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо - 4 шт
● Молоко 1% - 100 г
● Брокколи - 200 г
● Мука цельнозерновая - 4 ст. л
● Разрыхлитель - 2 г
● Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца, добавить молоко, ц/з муку,брокколи (отваренной и измельченной), щепотку разрыхлителя, соль.
Печь в силиконовых формочках 20 минут при 180 градусах.