Grøn Pizza

PORTIONS: EN BRADEPANDE
Grøn Pizza – created on the CHEF CHEF app for iOS By.Egonia (Pernille-Egonia)

BY

By.Egonia

Pernille-Egonia 0
 0
 7 years ago
Super velsmagende pizza

Ingredienser:
PIZZABUND
2 store søde kartofler
5 æg
1 1/2 dl. Fuldkornsspeltmel eller. Fuldkornsrismel
1 1/2 dl. Rugmel
1 spsk. FiberHUSK
1/2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt

ÆRTEPESTO
400 g. optøet grønne ærter
30 g. ristede pinjekerner
2 fed hvidløg
25 g. revet parmesan
1 dl. Basilikumblade
2 spsk. olivenolie
1-2 tsk. citronsaft
1/2 tsk. salt

TOPPING
Spinatblade, feta, kalkunpølser, kalkun, bacon, peber m.m.

Fremgangsmåde:
PIZZABUNDEN
Kog de søde kartofler i 25-30 min., til de er møre. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af, inden du blender dem til mos.

Rør alle ingredienserne til pizzabunden sammen. Dejen er meget klistret, så du kan hverken rulle eller ælte den med hænderne. Brug en dejskraber, evt. dyppet i list vand, til at skrabe dejen over på en bageplade med bagepapir og forme den til en rund pizza.

Bag bunden i 20-30 min. ved 200 grader.

PESTO
Kom alle ingredienserne til pestoen i en blender, og bæens dem til en ensartet masse. Smag evt. til med lidt salt. Smør pestoen over pizzabunden og kom topping ovenpå.