Rabarbertærte
BY
Gammelgaard
Louise GammelgaardFyldet:
400 g rabarberstilke – så tynde som muligt
1 stor dl rørsukker
1 stor tsk kanel
1 spsk mel – med top
2½ dl fløde
Dejen:
2½ dl mel
5 spsk rørsukker – med top
½ tsk bagepulver
100 g smeltet smør
FREMGANGSMÅDE:
Tænd din ovn og sæt temperaturen på 180 °C uden varmluft. Find en tærteform der er omtrent 25 cm i diameter – det er den størrelse, dejmængden passer til.
Skær dine rabarber i forholdsvis tynde skiver.
Afmål sukker, mel og kanel i en skål.
Vend rabarberstykkerne i sukkerblandingen og lad dem stå.
Find en anden skål og bland mel, sukker og bagepulver til dejen.
Hæld det smeltede smør i melblandingen og rør det hele sammen til en dej.
Pres dejen ud i din tærteform – dejen er nem at arbejde med. Den burde have en præmie.
Hæld rabarberstykkerne over og fordel dem.
Hæld fløden over og sæt tærten i ovnen. Bag den omtrent 40 minutter. Kanten skal være mørkgylden og sprød.