Cookies
BY
gjedig
Gitte Jedig210 g farin
200 g smør
1 stort æg
360 g hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
3/4 tsk natron
1 1/2 tsk salt
3/4 tsk vanillesukker
ca. 225 g chokolade
Rør/pisk sukker, farin og smør sammen til en ensartet masse.
Tilsæt æg og pisk igen.
Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en anden skål.
Tilsæt melblandingen lidt ad gangen, mens der røres/piskes ved lav hastighed.
Vend til sidst chokolade i dejen og bland det godt i.
Kom dejen på køl i min. 1 time - gerne til dagen efter.
Del dejen i mindre stykker (70 gram stykker eller mindre, 50 g er meget passende) og rul dem til kugler. Sæt kuglerne på en bageplade med bagepapir - der skal være god afstand mellem dem. På en almindelig bageplade kan der være 8 stk.
Bag cookies midt i ovnen ved 175 grader i 16 minutter (15 min. = let bløde, 16 min. = almindelig, 17 min. = sprøde)
Tag cookies ud og kom dem med bagepapir over på en bagerist. Afkøl.