Raw hyldeblomstsaft

PORTIONS: CA. 2 LITER
Raw hyldeblomstsaft – created on the CHEF CHEF app for iOS jBird_jBird (Julie Kessler)

BY

jBird_jBird

Julie Kessler 3
 3
 9 years ago
INGREDIENSER
40 store hyldeskærme
2 økologiske citroner
300 g økologisk honning
2 liter vand, kogt og afkølet

FREMGANGSMÅDE
Rens skærmene for eventuelle små insekter. Klip de største stilke fra og læg nu blomsterne i lag med øko-citroner i skiver, i en stor skål (stor nok til min. 2 liter).
Opløs honningen i det afkølede, kogte vand og hæld blandingen over blomster og citroner. Lad blandingen stå og trække i køleskab i ca. 5 dage, under låg.

Et par flasker desinficeres, og blomsterblandingen sies, så kun den rene saft er tilbage. Saften hældes på flaske og kan nu enten nedfryses eller holde sig et par dage yderligere i køleskab. Mmmm! Smagen af sommer :)