Flødeis
BY
Lene
Lene Kessler100 g sukker
1,5 dl hyldeblomst koncentrat
0,5 ltr. piskefløde
50 g hakket chokolade eller
chokoladeknapper
Pisk æggeblommer og sukker helt hvidt og luftigt.
Pisk fløden til flødeskum.
Vend de to ting sammen uden at slå for meget luft ud af massen.
Kom hyldeblomstsaften og chokoladen i og frys parfaiten.
Chokoladen vil højst sandsynligt falde tilbunds og bare ligge det.
Tag isen ud efter en times tid, og vend det hele forsigtigt rundt med et piskeris. Gør det et par gange de næste par timer, så bliver chokoladen fint fordelt.
Sæt gerne isen i køleskabet en halv times tid, inden den skal spises. Så har den en dejlig konsistens.