Naanbrød
BY
Hjemmelavetmad
Cecilie10 g gær
1 dl lunken vand
1 tsk sukker
2 spsk yoghurt naturel
1 tsk salt
1 sammenpisket æg
250-300 g hvede- eller speltmel
50 g smeltet smør
Til pensling: smeltet smør
1-2 finthakkede fed hvidløg
2 tsk nigellafrø
Fremgangsmåde:
Dej:
Rør gæren ud i vandet i en skål. Tilsæt sukker, yoghurt, æg og salt og rør det godt sammen. Tilsæt skiftevis mel og smeltet smør til dejen bliver fast. Drys mel på bordet og ælt dejen i ca. 10 minutter. Dæk dejen med et fugtigt klæde og stil den til hævning i 30 minutter et lunt sted. Rul dejen til fire små kugler og lad dem hæve igen ca. 10 minutter. Kom mel på fingrene og tryk dejkuglerne ud til små runde, flade brød.
Bagning:
Pensl dem med smeltet smør og bag dem i ovnen ved 250 grader i 5-7 minutter, til de er gyldne. Tag naanbrødene ud, pensl igen med smeltet smør og hvidløg og drys med nigellafrø.