Thebirkes med remonce

PORTIONS: 6
Thebirkes med remonce – created on the CHEF CHEF app for iOS MsFatty (Clara Kjersgaard)

BY

MsFatty

Clara Kjersgaard 0
 0
 10 years ago
Hvedemel - 350 g
Smør - 75 g
Mælk - 2 dl
Gær - 25 g
Salt - 2 tsk
Sukker - 1 tsk

Smør - 50 g
Sukker - 3 tsk
Marcipan (60% mandler) - 75 g

Kom hvedemel i en skål og smuldr smørret deri. Lun mælken og rør gæren ud i denne med salt og sukker. Kom gærblandingen i melet og ælt til dejen er glat. Lad dejen hæve i 40 min og rul den derefter ud til et aflangt stykke - ca. 20x70 cm.

Rør smør og revet marcipan sammen til remonce og smør den ud på dejen. Fold dejen sammen på langs så der bliver tre lag dej. Skær stangen ud i 10-12 stykker, sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve et lunt sted i 25 min.

Pensel med sammenpisket æg og drys med blå birkes.

Bag tebirkesene ved 225 grader i 15 min. i en forvarmet ovn og lad dem efterfølgende køle af på en rest.