Fyldte pizzaboller
BY
gjedig
Gitte Jedig4 spsk smør, smeltet og afkølet
1/2 pk gær
1 tsk sukker
2 dl mælk
1/2 dl lunkent vand
1 stort æg
300 g mel (ca)
1 tsk salt
Fyld:
32 pepperonier
150 g revet mozzarella
Pynt:
8 spsk smeltet smør
1/2 tsk salt
1 tsk pizzakrydderi
50 g revet mozzarella
Dip:
Pizzasauce
Dejen:
Smelt smørret. Put gær i vandet og tilsæt sukker. Lad det stå ca. 10 min. mens smørret afkøles. Tilsæt mælk, æg og gærblandingen. Tilsæt mel og salt og rør dejen godt sammen. Form dejen til en kugle, som hæver tildækket til dobbelt størrelse, ca. 1 - 1 1/2 time.
Smelt 4 spsk smør og smør det på et stykke bagepapir.
Tænd ovnen på 175 grader.
Når dejen er hævet, slås den blidt ned og rulles ud til et kvadrat, som skæres i 16 stykker. Læg en skefuld revet mozzarella på hvert dejstykke, og put 2 stykker pepperonier på. Ovenpå lægges en teskefuld revet ost. Fold dejen sammen om fyldet, så den bliver lukket. Placer samlingen nedad på det smurte bagepapir. Fortsæt til alle bollerne er formet.
Smelt de sidste 4 spsk smør og smør det på bollernes top og sider. Drys med salt, krydderier og revet ost.
Bag bollerne i ovnen i ca. 25-30 min eller indtil de er gyldne.
Server med pizzasauce til dipping.