Pita brød
BY
tutrocks
Line1,5 dl vand
1 tsk salt
1 tsk sirup/sukker
75 g fuldkornsemmermel (eller andet)
75 g spelt eller Durum (gerne fuldkorn)
275 g hvedemel
1/2 poser tørgær
Mælk og vand lunes. Tilsæt salt, sirup og alle melprodukterne.
Rør kraftigt i 6-8 min.
Kan hæve lunt 1 time eller på køl 3+ timer.
Deles til ca 10-12 dejklumper.
Samle deje til en bolle. Rul den flad med kagerulle til ca. 1/2-1 cm tykkelse.
Skal hæve i ca. 1/2 time eller indtil de begynder at hæve op.
Bages i varmluft ovn på 200 grader i 10 min (jeg vender bagepladen halvvejs, fordi min ovn bager en smule uens). Skal helst ikke få for meget farve