Verdens bedste chokolade kage
BY
carolineandersen
Caroline Andersen
200 g blødt smør
200 g sukker
1 tsk. Bagepulver
80 g hvedemel
3 spsk. Kakao
100 g mørk chokolade
3 æg
Chokoladecreme:
75 g blødt smør
225 g flormelis
150 g mascarpone
175 g mælkechokolade
Rør smør og sukker sammen så det det har en ensartet masse. Sigt derefter, bagepulver, mel og kakao i dejen. Smelt chokoladen i et vandbad og hæld den i dejen. Tilsæt ægget et efter et og pisk godt ind imellem. Smør springformen. Fordel dejen i formen og bag kagen i en forvarmet ovn på 175 grader i 30-35 min. Tag den ud og lade den afkøle helt.
Pisk smør og flormelis sammen og dernæst tilsæt mascarpone. Smelt chokoladen i et vandbad og tilsæt den til cremen. Fordel cremen på kagen og sæt den på køl i 30-40 min for at få cremen til at sætte sig.
Evt. Top kagen med lidt revet chokolade og frysetørret hindbær.