Æblekage (gluten & laktosefri)
BY
tutrocks
Line100g laktosefri smør
60 g agavesirup
2 dl æblegrød (æbler skrællet, skåret i tern og kogt til grød. Jeg havde ingen sukker i)
1/2 dl laktosefri fløde
110g rismel
110g majsmel
10g psyllium/HUSK loppefrøskaller
Vanilje (ekstrakt, tørret eller korn fra en vaniljestang)
1/2 tsk stødt ingefær
1/2 tsk kardemomme
1 knivspids salt
4 tsk bagepulver
50 g 50% Odense chokolade
De tørre produkter blandes (bagepulver, ingefær, kardemomme, salt, rismel, majsmel, hakket chokolade, psyllium, vanilje).
Smøret smeltes. Tilsæt agavesirup og æblegrød til smøret.
Den tørre blanding røres sammen med det "våde" i en røremaskine til massen er ensartet i konsistens.
Hvis massen virker lidt grynet røres lidt fløde i.
Kommes i en smurt form og bages i 45 min på 160 grader varmluft.
Sæt en kniv eller tandstik i kagen, når du tror den er færdig. Hvis der ikke hænger dej i, er kagen færdig. Ellers skal den bage lidt længere.