Klisteret chokoladekage m/crem
BY
tutrocks
Line5 æg
500 g melis
125 g hvedemel
100 g kakaopulver
250 g smør
50 g valnødder
50 g 70% chokolade
Cremen:
200 g melis
75 g smør
30 g kakao
150 g flødeost
Ovn 170 grader.
Æg og flormelis piskes luftige. Hvedemel og kakao tilsættes og piskes grundigt. Smeltet og afkølet smør røres i, til dejen er glat.
Fordel dejen i en bradepande (20x30) beklædt med bagepapir.
Hak valnødderne, chokoladen og drys på toppen. Med en ske/gaffel "vendes" det i massen, lidt tilfældigt.
Bages 30-35 min til overfladen er hård og resten stadig er til den bløde side. Skal stå og køle helt af.
Cremen laves ved at piske siet kakao og melis sammen med smør i tern (stuetemp). Tilsæt til sidst flødeosten og pisk grundigt.
Cremen fordeles over kagen, når kagen er kølet helt af.