Bondebrød

PORTIONS: 2
Bondebrød – created on the CHEF CHEF app for iOS MsFatty (Clara Kjersgaard)

BY

MsFatty

Clara Kjersgaard 0
 0
 8 years ago
Elsker du franskbrød med smør? Så er det her den perfekte opskrift! Lyst og blødt med en sprød skorpe

1 kg manitoba (en type hvedemel)
0,75 l vand
40 g salt
25 g gær

Udblød gæren i lunkent vand. Tilsæt mel og salt, og ælt dejen i skålen, til den slipper kanterne. Lad dejen hæve tildækket og lunt i en time. Vend dejen ud på et mel-drysset bord og skær den ud i to stykker, som formes og drysses med mel. Herefter bages brødene ved 250 grader i 25 minutter, hvorefter der skrues ned til 200 grader, hvor brødene bages i 10 minutter. Lad dem køle af på en rist i minimum 30 minutter før udskæring.