Burgerboller
BY
tutrocks
Line1 pose tørgær
1,5 tsk salt
1 æg
1 spsk olie
1 spsk skyr/fraise
6 dl mel/korn (Bruger ca 1 dl fuldkornsmel, Durum, ølandshvede og 1/2 dl hørfrø - resten er regulært hvedemel)
Mælk, salt, olie og æg blandes.
De grove kornprodukter røres først i. Tørgær blandes i sammen med resterende mel. Dejen skal begynde at samle sig. Når den gør det, skal der ikke mere mel i.
Kan hæve koldt i 3+ timer, eller 1 time på køkkenbordet.
Formes til fladeboller på bageplade.
Kan efterhæve 20 min.
-pensles med mælk/æg og pynt med sesam.
Bages i forvarmet ovn 180 grader.