Kardemommeboller
BY
MsFatty
Clara Kjersgaard40 g gær
1 dl
piskefløde
50 g blødt smør
1/2 tsk salt
3 tsk kardemomme
2 æg (gem 1 til pensling)
450-500 g hvedemel
Lun mælken og rør gæren ud i denne. Tilsæt fløde, smør, salt, kardemomme og det ene æg og rør. Tilsæt melet lidt af gangen mens der røres, indtil dejen er smidig og let klistret. Set den til hævning - overdækket af et viskestykke - et lunt sted i en time. Når dejen har hævet slås den ud på et mel-drysset bord, og der formes 10 boller. Disse lægges på en bageplade med bagepapir, og sættes igen til hævning i 30 min. Herefter piskes det sidste æg sammen og bollerne pensles med dette. Bag bollerne i ovnen på 225 grader i 12-15 minutter, indtil de er gyldne.
De er mega gode med smør - ligesom da man var lille 👶🏼