#afprøves Holliday dip
BY
jBird_jBird
Julie Kessler2 spsk olivenolie
3 dl creme fraiche, 9%
1 fed hvidløg
1 tsk chipotle chili eller røget paprika
Salt og peber
Denne dip er rigtig god til rå grøntsager, eller som tilbehør til et stykke grillet kød.
Halvér peberfrugterne, og fjern stilk og kerner.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, med skærefladen nedad.
Grill dem i ovnen (eller direkte på grillen) til de bliver helt sorte.
Lad dem køle en smule af og kom dem i en plastikpose – lad dem ligge i posen i ca. 10 minutter, hvorefter det er nemt at flå skindet af peberfrugterne.
Kom peberfrugterne i en blender med en smule olie og blend dem.
Tilsæt creme fraiche, hvidløg, chili, salt og peber, og blend igen – smag dippen til og sæt den på køl indtil den skal serveres.