Ketchup

PORTIONS: CA. 1 L
Ketchup – created on the CHEF CHEF app for iOS jBird_jBird (Julie Kessler)

BY

jBird_jBird

Julie Kessler 0
 0
 10 years ago
Jeg er vild med at lave ketchup og andre ting fra bunden selv, da du så kan være 100% herre over hvad du kommer i maden, hvis du f.eks. gerne vil undgå sukke og alt for mange tilsætningsstoffer.

Har du lyst til at eksperimentere med at skabe din helt egen smagsvarriant, kan du f.eks. også tilsætte karry, chili, hakkede jalapenos eller tørrede krydderier som oregano og basilikum. Happy cooking :)

DET SKAL DU BRUGE
800 g hakkede tomater (både friske eller fra dåse kan bruges)
200 g tomatpure
1 rødløg, hakket
1 fed hvidløg
2 æbler
1 tsk tørret oregano
3 spsk æblecidereddike
Salt og peber

SÅDAN GØR DU
Kom alle ingredienserne i en gryde og lad det simre i ca. 30 minutter.
Blend det hele indtil blandingen er helt glat og uden klumper.
Kom det tilbage i gryden og lad det simre igen i ca. 30 minutter.
Smag ketchuppen til.
Fordel ketchuppen i rene glas, og kom dem på køl, hvor den kan holde sig i flere uger.