LSA
BY
jBird_jBird
Julie KesslerDen er baseret på hørfrø (Linseeds), solsikkekerner (Sunflowerseeds) og mandler (Almonds) - deraf navnet - L-S-A. Den er kendt for sine antioxidant og lever udrensende egenskaber, takket være den berømte australske "lever læge" Dr. Sandra Cabot og hendes verdensberømte bog, The Liver Cleansing Diet, og er en god kilde til kostfibre, protein og essentielle fedtsyrer som omega 3, 6 og 9 (samt en masse essentielle mineraler som caslium, magnesium, kalium, fosfor, selen, kobber, zink og vitamin A, B, D og E).
Anyway, det kan bruges i alle former for bageopskrifter, på din yoghurt, i nødebarrer, småkager you name it og er altså særlig udbredt i det australske køkken. Her er en opskrift til hvordan du nemt selv kan lave blandingen, hvis ikke du lige er bosat downunder og har en ordentlig, pre-made blanding ved hånden, eller ganske enkelt bare foretrækker den 100% frisklavet.
3 dl økologiske hørfrø
2 dl økologiske solsikkekerner
1 dl økologiske mandler
De tre ingredienser blendes til en fin mel og voilà! Du har din egen LSA :)
Kan holde sig i op til 3 måneder, hvis blot det opbevares mørk og i en lufttæt beholder.