Æggepandekager med tunsalat

PORTIONS: 2 PORTIONER (3 æGGEPANDEKAGER)
Æggepandekager med tunsalat – created on the CHEF CHEF app for iOS Kroghse (Thomas Holt Krogh)

BY

Kroghse

Thomas Holt Krogh
8
8
6 years ago
5 æg
Lidt olivenolie
Salt/peber

1/4 broccoli
1 dåse tun
1 spsk mayonaise
1 spsk skyr eller creme fraiche
1 rødløg
Purløg
6-8 Cherrytomater
1/4 agurk

Æggepandekager
5 æg røres til æggemasse og tilsættes salt. Lav disse på panden med olivenolie ca 1 dl æg til hver pandekage. Vend pandekagen når den er tilpas fast.

Tunsalat (fyld)
Damp en kvart broccoli så der stadig er bid i den og skær små stykker ud. Bland 1 dåse tun, 1 spsk mayonaise, 1 spsk skyr, 1 finthakket rødløg og hakket purløg i en skål. Smag til med salt og peber.

Anret med broccoli, tunsalat, halve cherrytomater og agurkeskiver.

Nem og hurtig mad. Velbekomme.