Aubergineruller

PORTIONS: 10 STK CA.

lauraschluter

Laura Schlüter

0
0
8 years ago

Skær aubergine i stykker på langs - ca. 3 mm tykke. Læg dem i lag med salt imellem i 20-30 min. Skyl dem i koldt vand og tør dem i køkkenrulle. Læg dem på bagepapir og bag dem, så længe i ovnen (ved højeste grader), at de er godt møre. (Tager nok 10 min ca.).
Læg en tynd skive ost, et par blade basilikum og en strimmel skinke på hver skive. Drys med lidt parmesan og rul dem sammen. Læg dem med sammenføjningen nedad i et fad.
Hvis du har rasp, så drys lidt over, drys lidt parmesan over og dryp med lidt olie.

1 aubergine
Skinke kogt eller tørret
Smelteost
Rasp

Bag i ca. 8 min ved 200 grader. Serveres lune.