Panna Cotta

PORTIONS: 4 PERSONER - CA. 4 TIMER
Panna Cotta – created on the CHEF CHEF app for iOS UWR1969 (Ulrik Walter Rasmussen)

BY

UWR1969

Ulrik Walter Rasmussen
12
12
5 years ago
0,5 liter piskefløde
50 gram sukker
1 stang vanilje
4 blade husblas

Varm piskefløden langsom op, med vaniljestangen, i en gryde.
Lad det koge et kvarters tid så vaniljen trækkes ud.
Mens det koger, læg husblasen i koldt vand, til den er blød.
Tag gryden af varmen, fisk vaniljestangen op og smid ud, og tilsæt husblasen.
Rør cremen sammen til husblasen er helt opløst.
Hæld cremen op i bægere, som sættes i køleskabet i minimum 3 timer, til den er fast og kan vendes ud af bægeret og serveres på tallerken.

Tips:
- kornene fra vaniljestangen kan skrabes ud for at give mere vaniljesmag, men farven vil ikke blive helt ren hvid
- før cremen hældes i bægere, kan den filtreres for at få mere 'ren' konsistens
- serveres med jordbær, hindbær eller lignende syrlig sirup
- der kan tilsættes hvid chokolade eller citronskal i cremen for at give fyldighed eller kant

! Kan spises året rundt !