Pasta carbonara
BY
voigt_darling
Mette Voigt500 g pasta
4 æg
100 g parmesanost, revet
3 dl fløde
Bacon skæres i strimler og svitses sprøde for jævn varme. De tages op og afdryppes på køkkenrulle.
Kog pastaen al dente. Afdryppes i en si. Mens pastaen koges piskes æg, ost og fløde sammen i en skål. Blandingen hældes sammen med den færdig kogte pasta.
Sæt gryden over for svag varme i 1/2-1 min eller til saucen begynder at jævne. Krydres med peber og graneres med krydderurter.