Nattevagts boller - koldhævet

PORTIONS: CA 20 BOLLER
Nattevagts boller - koldhævet – created on the CHEF CHEF app for iOS alisagrever (Alisa Grever Sørensen)

BY

alisagrever

Alisa Grever Sørensen
8
8
5 years ago
Xenia (Xenia)Xenia5 years agoEr vild med de små personlige historier til dine opskrifter! Skal klart prøve nattevagtsboller en dag, og så vil jeg tænke på jer på arbejde:) alisagrever (Alisa Grever Sørensen)alisagrever5 years agoHaha! Tak Xenia:) ellers inviterer jeg gerne over til boller og the snart:) Lander (Line Arlander)Lander4 years agoDe er fantastiske - tak! Duer også godt til én på barsel med minus tid 😉
Denne opskrift er så nem og hurtig at bage, så vi endda har tid til at bage dem i nattevagten. Vi skiftes på min afdeling til at tage dej med på nattevagt, og bager dem til natmad i de sene nattetimer!

Laves aftenen inden, hvis de skal bages om morgenen, eller ca 6 timer før, og hæves i køleskabet.

-7 dl koldt vand
-15 g gær
-Kerner (fx solsikkekerner, hørfrø og sesam. Nogle gange bruger jeg også græskar kerner)
-1 tsk groft salt
-1 spsk honning
-1 spsk olivenolie
-hvedemel og lidt rugmel indtil dejen næsten ikke kan røres med en ske (tykkere end havregrøds konsistens)

Når dejen er hævet, formes bollerne med en ske og "klaskes" ud på en bageplade så der kan være 4x4 boller i række.

Bages på 250 grader varmluft i 12 min eller til gyldne (afhængig af ovnen). Lad køle lidt så de ikke er klistrede og serveres!
Xenia (Xenia)Xenia5 years agoEr vild med de små personlige historier til dine opskrifter! Skal klart prøve nattevagtsboller en dag, og så vil jeg tænke på jer på arbejde:) alisagrever (Alisa Grever Sørensen)alisagrever5 years agoHaha! Tak Xenia:) ellers inviterer jeg gerne over til boller og the snart:) Lander (Line Arlander)Lander4 years agoDe er fantastiske - tak! Duer også godt til én på barsel med minus tid 😉