Islandsk lagkage

PORTIONS: 8 PERSONER
Islandsk lagkage – created on the CHEF CHEF app for iOS frustrutskørt (Kirsten Lund Bøgedal)

BY

frustrutskørt

Kirsten Lund Bøgedal
0
0
3 years ago
Denne kage stammer fra min svigermors familie. Når der skulle holdes fødselsdag skabte det stor glæde, når den blev serveret. Men den er altså også god. Og så er den tilmed naturligt glutenfri. 😃

Bund:
4 æggehvider
140 g flormelis
140 g kokosmel

Ovnen tændes på 170 grader C
Æggehviderne piskes meget stive. Flormelis og kokosmel vendes i. Dejen hældes i en foret springform og bages i 45 minutter på den nederste rille i ovnen.

Chokoladecreme:
4 æggeblommer, evt. Pasteuriserede
60 g flormelis
100 g blødt smør
100 g mørk chokolade

Chokoladen smeltes. Æggeblommer og flormelis piskes. Smør, smeltet chokolade og æggesnaps piskes sammen. Hældes over den næsten afkølede bund.

Pyntes med flødeskum og revet chokolade.
Kan fx serveres med friske jordbær.