Amerikansk Apple Pie
BY
alisagrever
Alisa Grever Sørensen
2 cups mel
250 g smør
1 tsk salt (mindre hvis saltet smør)
1/4 cup KOLDT vand. Kommer selv isterninger i vandet.
Kom mel i en skål. Skær blødet smør ud i klumper og skær dem i stykker mellem to knive nede i melet. Kom koldt vand i og ælt med fingrene. Skær dejen i 2 dele og kom i køleskabet.
FYLD:
10-20 æbler (kommer an på hvor høj tærteformen er)
1 1/4 cup sukker
1 1/4 cup mel
1/2 tsk kanel
Lidt citron saft
Skræl æbler og skær i grove tern over i en skål. Kom resten af ingredienserne i.
Rul den kolde dej ud i mel i 2 tynde cirkler som er større end tærteformen. Kom den ene i tærteformen og prik huller med en gaffel. Kom fyldet i (må gerne være fyldt lidt over kanten da æblerne falder sammen). Kom den anden udrullede dej ovenpå. Kom lidt vand mellem dejen så de "limes sammen". Skær kanterne til så de er 2 cm og pres dejen mellem 2 pegefingre og en tommeltot i takker.
Børst æg eller mælk på toppen, evt lav mønster med den resterende dej, og drys med sukker.
Skær nogle huller i toppen
Bag 40-50 min på 200 grader. Eller til den bobler indeni og er brun og sprød på toppen
God med creme fraiche eller is :)