Bagt kartoffelmos

PORTIONS: 4
Bagt kartoffelmos – created on the CHEF CHEF app for iOS CHBHA (Christine Bøgild Hansen)

BY

CHBHA

Christine Bøgild Hansen
3
3
3 years ago

Ingredienser:
4 Bagekartofler
1 Lille sød kartoffel
1 Æg
1 Bundt purløg
35 g. smør
0,5 dl mælk
1 pk. Skinkestrimler
2,5 dl Creme fraiche
Hvidløgssmør
1 pk bacon


Fremgangsmåde:
Bag kartoflerne i 1 time, ved 200 grader.
Imens skæres bacon fint, og steges. Inden bacon er sprødt nok til at tage af panden, tilsættes skinke. Bacon steges færdigt, med skinke. Purløg hakkes fint.

Skræl den søde kartoffel, og gem fyldet i en skål. Skær toppen af de 4 bagekartofler, og udhul skrællen. Skrællen gemmes, og indmaden lægges i skålen med den søde kartoffel.
Mos kartoflerne og tilsæt smør, mælk, æg, halvdelen af purløget og halvdelen af bacon og skinken.

Fyld de 4 kartoffelskaller med fyldet. Bag i 25 minutter ved 210 C.

Serveres varme, med Creme Fraiche, hvidløgsmør, purløg, bacon og skinke.