ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Nataly

0
0
9 years ago

Ингредиенты:

Тесто:
🔹 творог 100 г
🔹 кефир 100 мл
🔹 соль
🔹 сода 0,5 ч. л.
🔹 мука 200 г
🔹 масло сливочное 100 г

Начинка:
🔹 грибы 500 г
🔹 лук 2-3 шт.
🔹 зелень укропа
🔹 картофельное пюре 750 г
🔹 кефир 250 мл
🔹 яйцо 2-3 шт.
🔹 сыр 200 г

Приготовление:

1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
2. Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.
3. Отварить картофель истолочь в пюре.
4. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
5. Равномерно распределить грибную начинку.
6. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
7. Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).
8. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

Приятного аппетита!