Rugbrød
PORTIONS: 1
6 dl vand
3 dl surdej
4 dl skårne eller knækkede rugkerner
2 dl knækkede hvedekerner
4 dl rugmel
2 dl hvedemel
1,5 spsk salt
Rør vand, surdej, rug- og hvedekerner sammen og lad stå over natten. Rør melet i sammen med salt og lad det stå til hævning ca en halv dag. Smør en form og fordel dejen. Hæv igen nogle timer.
Bag 1 timer på 180 grader
jBird_jBird10 years agoHvordan laver du din surdej? 
presse-CHEF10 years agoJeg bruger en del hvedemel, 1/2 del grahamsmel, 1/2 del rugmel og en del vand. Ryst den sammen og stil v stuetemperatur en lille uge. Derefter står den fast i køleskabet og så supplerer jeg op løbende presse-CHEF10 years agoNej to dele vand. Altså en del vand per del mel :) presse-CHEF10 years agoHvis du vil have lidt mørkere brød kan du hælde lidt kulør i
