Sablés Elvira

PORTIONS: 20
Sablés Elvira – created on the CHEF CHEF app for iOS Thomas (Thomas P)

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Thomas

Thomas P
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7 years ago
225 g de farine
190 g de beurre pommade
75 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
1/2 cac d'extrait de vanille
Chocolat noir

Travailler le beurre mou au batteur jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Ajouter le sucre glace, le sel, les grains de la gousse de vanille et le blanc d’œuf, et mélanger au batteur pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine, battre à petite vitesse et cesser dès qu’elle est incorporée.
Mettre la pâte dans une poche à douilles à embout étoilée.
Façonner des sablés en forme de « W » sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée.
Faire cuire environ 12-15 minutes à 180° et laisser complètement refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie et y tremper le dessous de chaque sablé.
Laisser refroidir sur du papier sulfurisé a temperature ambiante ou une petite heure au frigo.