Rundstykker (glutenfri)

PORTIONS: 6 - 8 STK
Rundstykker (glutenfri) – created on the CHEF CHEF app for iOS frustrutskørt (Kirsten Lund Bøgedal)

BY

frustrutskørt

Kirsten Lund Bøgedal 0
 0
 9 years ago
Denne opskrift er fundet på siden glutenfristart.dk. De er virkeligt gode og er blevet mine foretrukne rundstykker frem for alm. hvedebrød. (Og det er altså min datter, ikke mig, der har cøliaki 😃)

6 dl lunkent vand
30 g gær
1 1/2 tsk honning
1 1/2 tsk eddike
1 1/2 tsk salt
100 g majsmel
100 g boghvedemel*
150 g rismel
75 g maizena
25 g fiberHusk
Birkes

Vand, gær og honning røres sammen og står nogle minutter. Eddike og salt tilsættes og melet røres i til dejen er jævn og glat.
Form dejen til boller. Brug lidt rismel eller majsmel til på hænderne.
Stilles til hævning 30 - 45 minutter.
Tænd ovnen på 225 grader.
Pensl rundstykkerne med vand eller æg og drys med birkes.
Bages 30 minutter. Afkøles på rist.

*boghvedemelet kan evt. udskiftes med teffmel for en lidt mere nøddeagtig smag.