Banankage

PORTIONS: 24 STK, EVT MUFFINS
Banankage – created on the CHEF CHEF app for iOS Berit (Berit Mølskov Christensen )

BY

Berit

Berit Mølskov Christensen
3
3
3 years ago
150 g smør
3,5 dl (320g) sukker
2-3 æg
2-3 bananer
1,5 dl ristede valnødder (kan undlades)
4,5 dl (300g) mel
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
1/2 tsk kanel
1,5 dl mælk/kærnemælk
Evt chokolade eller cacao

Rør smør og sukker sammen. Tilsæt et æg af gangen og rør godt. Mos bananerne og tilsæt dem sammen med de hakkede valnødder. Rør rigtigt godt et par minutter. Bland de tørre ingredienser og kom dem i dejen skiftevis med mælken/kærnemælken.

Smør en 2 liters form og hæld dejen i den (eller i en lille bradepande ca 20x30 cm) Bag den midt i ovnen ved 175 grader i en time eller 45 min, til den er gennembagt. Tag kagen ud og stil den køligt.

Hvid glasur
100 g smør
4 dl flormelis
3-4 spsk kaffefløde eller citronsaft

Rør smørret til glasuren og arbejd den sammen med flormelis og fløden/citronsaften. Smør glasuren ud på toppen af den afkølede kage.

Mørk glasur
75 g smør
20 g cacao
1 spsk mælk
150 g flormelis
1 tsk vanillesukker


Smelt smørret i en gryde og tag den af varmen. Kom resten af ingredienserne i og rør godt sammen. Fordeles over banankagen.