Jordbærtærte (glutenfri)
BY
CamillaBean
Camilla Kjeldsen150 g mandler
50 g flormelis
200 g rørsukker
200 g smør
3 æg
50 g fuldkornrismel
Kagecreme:
2 dl mælk
1 tsk vaniljesukker
3 æggeblommer
25 g sukker
1 tsk glutenfri mel
100 g mørk chokolade
500 g jordbær
Evt 100 g blåbær
FREMGANGSMÅDE:
1. Mandlerne blendes fint og blandes sammen med rørsukker og flormelis. Tilsæt smør og rør godt - gerne med foodprocessor.
2. Tilsæt æggene og pisk til en luftig masse. Vend rismel i.
3. Hæld dejen i en stor tærteform og bag den ved 180 grader i ca. 25 min. Lad den afkøle på rist.
4. Imens tærten bager laver du kagecremen. Rør æggeblommer, sukker, vanilje og mel i en gryde med håndmixer. Kom kogende mælk i massen. Varm cremen igennem til den er tyk. Lad den køle af.
5. Smelt chokolade over vandbad og smør det ud over den afkølede tærtebund. Stil tærten koldt til chokoladen er stivnet.
6. Fordel kagecremen på tærten og pynt med jordbær og evt blåbær.