Foccaciabrød
BY
gjedig
Gitte Jedig7 dl. koldt vand
1 spiseskefuld sukker
2 spiseskefulde salt
700 gram hvedemel.
½ dl olie
Det hele blandes sammen og stilles på køl i 10 – 18 timer overdækket.
Herefter hældes det i en form der ”fores” med bagepapir smurt med olie. Lad det temperere i 1 time ved stuetemperatur. Herefter hældes en god del olie over med rund hånd og der drysses med rosmarin og havsalt.
200 grader i ovnen i ca. 30 minutter. Vigtigst at brødet har en flot gylden sprød skorpe.