Belgiske vafler - de bedste

PORTIONS: 10-12 STK
Belgiske vafler - de bedste – created on the CHEF CHEF app for iOS gjedig (Gitte Jedig )

BY

gjedig

Gitte Jedig 0
 0
 9 years ago
1,5 dl mælk
25 gr gær
3 æg
1/2 tsk vanillepulver
1 knsp salt
350 gr hvedemel
125 gr smør
100 gr brun farin
100 gr sukker
Lun mælken og opløs gæren heri. Rør æg, vanillepulver, salt og mel i dejen og lad den hæve 30-45 minutter. Smelt smørret og rør det i dejen. Til sidst tilsættes brun farin og sukker og dejen røres godt sammen. Lad dejen efterhæve i ca. 15 minutter. Varm vaffeljernet op og bag vaflerne i 3-4 minutter, til de er gyldentbrune. Flyt vaflerne fra jernet over på ovnristen – så kan de nemmere slippe af med dampen på begge sider. Vaflerne er bløde lige når de er bagt, men de bliver sprøde efter et par minutter.
Note. Dejen bliver temmelig fast, og det er ikke nogen fejl. Man lægger ca. 2 spiseskefulde på jernet, fordeler dejen og bager herefter vaflerne.