Fødselsdagsboller
BY
jBird_jBird
Julie Kessler35 g sukker
50 g smør
50 g gær
1 æg
2 dl mælk
1 tsk salt
1/2 tsk kardemomme
Mælken lunes i et fad og gæren opløses heri. Mel og de øvrige ingredienser blandes i og æltes til en ensartet dej, der hæver til dobbelt størrelse.
Form dejen til en kugle og lad den hvile 2-3 minutter. Dejen formes herefter til en 30 cm lang pølse som deles i 10 lige store stykker, der formes til boller. Bollerne anbringes på en bageplade (enten smurt eller med bagepapir), hvor de hæver til dobbeltstørrelse - tildækket, på et lunt sted. Ønskes en blank, gyldenbrun overflade, kan bollerne nu pensles med æg (eller vand - så bliver overfladen stadig mørk, men ikke blank). Bages på ovnens midterste rille ved 220 grader (middelvarme) i ca 15 minutter. Ovnen skal have den rette temperatur fra starten.