מרק מינסטרונה
BY
UriYami
Uri4 גבעולי סלרי קצוצים
4 גזרים חתוכים לקוביות
6 עגבניות בשלות מגורדות
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
4 קישואים חתוכים לקוביות
קופסא שעועית ברוטב עגבניות
6 שיני שום קצוצות דק
צרור פטרוזיליה קצוצה
100 ג רסק עגבניות
8 כוסות מרק עוף
1 כף סוכר
מלח
פלפל
תיבלון איטלקי
1 כוס פסטה קצרה
1. מטגנים בשמן זית את הבצל, הסלרי וקוביות הגזר עד שהבצל שקוף
2. מוסיפים את השום והפטרוזיליה
3. מוסיפים את שאר הירקות, העגבניות ורסק עגבניות
4. יוצקים את המרק, מתבלים בנדיבות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה שעה לפחות
5. מוסיפים את הפסטה לעוד 20 דקות בישול