Fastelavnsboller
BY
hippiewitch
Louise C.2,5 dl. mælk
0,75 dl. havregryn
0,5 dl. hørfrø
2 dl. creme fraiche
0,5 spsk. honning
0,75 tsk. salt
0,5 tsk. bagepulver
4 dl. hvedemel
1 dl. fuldkornshvedemel
1 æg
Fyld:
Marcipan
Chokolade
Glasur:
2 spsk. flormelis
1 spsk. kakao
1,5 tsk. vand
Bland 1,5 dl. mælk sammen med havregryn og hørfrø i en gryde og kog det til en grød. Køl ned.
Bland gæren i 1 dl. mælk og rør grøden i. Tilsæt resten af ingredienserne (hold lidt igen med melet) og rør godt.
Ælt dejen til den er smidig og lad den hæve i 45 min. - gerne mere.
Del dejen i 12 stykker. Rul ud og fyld med marcipan og chokolade.
Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og hæv i yderligere 15 min.
Pensl bollerne med æg og bag dem i ovnen i ca. 10 min ved 200 grader varmluft. Lad dem køle ned.
Bland ingredienserne til glasuren og smør på.