Pain aux zucchini et ananas
BY
Solène
Solène- 3 œufs
- 1 tasse d’huile végétale
- 1 tasses de sucre
- 2 c. à thé de vanille
- 2 tasses de zucchini râpé
- 1 tasse d’ananas broyé
- 3 tasses de farine tout-usage
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1 ½ c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de muscade
- 1 tasse de raisins secs
Étapes de préparation
Préparation : 15min › Cuisson : 1h › Prêt en : 1h15min
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Battre les oeufs avec l’huile, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange épais.
Dans un bol, mélanger le zucchini, l’ananas, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte, les épices, les raisins et les noix. Incorporer au mélange précédent. Bien mélanger.
Verser la pâte dans deux moules à pain graissés. Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des pains ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille.