Fiber muffins med banan og bær
BY
JakabovLover
Martin M.50 g hvedemel
60 g knuste All-brand
60 g finvalsede havregryn
½ tsk natron
1 dl mælk (eller andet surmælksprodukt, evt. yoghurt)
1 æg
1 bakke blåbær (80 g frosne)
1 banan
3 spsk olivenolie
50 g tørrede tranebær
50 g solsikkefrø.
FREMGANGSMÅDE
Bananen moses med en gaffel.
Mælk, olie og æg røres sammen med bananmosen.
Mel, havregryn og natron tilsættes, og der røres grundigt rundt.
Bær og frø vendes forsigtigt i dejen (pas på med ikke at røre for meget rundt, da de vil afgive farve og gøre dejen helt lilla.
Dejen hæles på silikone forme, og bages i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min.
De afkøles og tages ud af formene.