Græskar suppe

PORTIONS: 6 PORTIONER
Græskar suppe – created on the CHEF CHEF app for iOS alisagrever (Alisa Grever Sørensen)

BY

alisagrever

Alisa Grever Sørensen
10
10
4 years ago
2 spise græskar
2 porrer
1/2 chilli
ca 1 spsk ingefær
2 store fed hvidløg
1 dåse kokosmælk
1/4 l fløde
2 grøntsags bullion
Frisk rosmarin
Creme fraise og ristede græskarkerner til toppen

Smag til med lidt kayenne peber, peber, salt og muskat.

SÅDAN GØR DU:
vask græskarene og skær dem i 4 stykker hver og kog dem med skræl indtil let bløde, så skrællen kan fjernes med en ske.

Svits porrer, hvidløg, hakket rismarin, chilli og ingefær i evt. kokosolie. Kog herefter sammen med græskar.

Hæld det meste af væsken fra og blend med en stavblender. Kom fløde og kokosmælk i og hæld noget af væsken i til den rette konsistens. Tilsæt 2 bullion og smag til med krydderierne

Server med creme fraishe og ristede græskarfrø!