Tomatsuppe og pita-pizza

PORTIONS: 4
Tomatsuppe og pita-pizza – created on the CHEF CHEF app for iOS presse-CHEF (Trine Kromann-Mikkelsen)

BY

presse-CHEF

Trine Kromann-Mikkelsen
4
4
6 years ago
Børnenes skolemadordning EAT har givet inspiration ...

1 løg
1 fed hvidløg
Olivenolie til stegning
100 g gulerod, skåret i tern
100 g champignon, skiver
2 ds hakkede tomater
En rød chili
Frisk timian (ca tre spsk hakkede)
7 dl tomatjuice
3 dl vand
2 dl fløde
Smag til m citron og salt/peber

Steg løg og hvidløg. Tilsæt grøntsager, dåsetomater og chili. Kog til grøntsagerne er møre, tilsæt timian og blend. Tag 2 dl fra til pita-pizza'erne.
Tilsæt tomatjuice og vand. Kog op. Tilsæt fløde og varm til kogepunkt. Smag til med citron og salt/peber og evt mere chili.

Pita-pizza
1 pk grove pitabrød
1 pk pizzaost
1 pk lufttørret skinke
Tomatsovs fra suppen

Flæk pitabrødene så hvert brød er to bunde. Smør lidt olie på den glatte side. Smør tomatsovs på den grove side. Derpå ost, skinke og lidt mere ost. Bag i ovnen 5-10 min på høj varme (230-250 grader)